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作者:李大方
2024-03-29
百科
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还有留心泡柠檬的水太凉,香味不简略泡出来。如用沸水浸泡,则会有较多的苦味物质溶出,比如橙皮甙等。有人忧虑,水温太高会导致维生素C的丢掉,其实柠檬的酸性较强,而维生素C在酸性条件下耐热性较好,没那么简略丢掉。因此,泡柠檬的水温一般在60~70℃比较适宜。

罗汉果一般可冲泡四五次,如能挑选到圆形色褐、个大质坚、摇之不响的优质果,冲泡次数还可增加。若煲汤时放个罗汉果,会令整锅汤清润香甜。新鲜罗汉果与猪肺一起煲汤,可以作为咳嗽的食疗方。不过值的留心的是,新鲜的罗汉罗要放在冰柜冷藏保鲜。新鲜的罗汉果常温保存30天左右,冷藏可以保存90天。
 

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