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香辣沙茶与特征沙茶的小料熬制底子上相同,只是里面参与了提辣味的老干妈辣酱,还有三五香辣酱,油的比例也有一些调整,色拉油红油2kg、8kg,在熬制进程中,加葱姜蒜三蓉的时分,也参与剁成蓉的老干妈辣酱300g、三五香辣酱蓉1kg,其它制造程序底子相同。
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